Recette Ragot de veau aux pruneaux - Recettes Ragot

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Recette Ragot de veau aux pruneaux

Ragot de veau aux pruneaux

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 min + 1h minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Soupe / Potage

La recette en quelques mots:
rago, t, veau, pruneaux, soupe, potage

 

Prparation Recette Ragot de veau aux pruneaux

Faire tremper les pruneaux et les raisins dans de l'eau froide. Couper le ragot en cube et le faire rissoler la pole. Faire blondir l'oignon minc et rissoler les lardons, les ajouter au ragot.
Saupoudrer de farine et mlanger.
Mouiller avec le vin blanc et l'eau, ajouter le cube bouillon et le sucre, le thym, le laurier, le sel et le poivre.
Faire mijoter pendant une heure.
Pendant ce temps peler les chalotes et les ajouter entire au ragot.
Aprs une heure, ajouter les pruneaux et les raisins goutts, ainsi que le pain d'pices miett et laisser encore cuire une heure.
Rserver jusqu'au lendemain.
Rchauffer doucement, servir accompagn de frites ou pure ainsi qu'une salade.

Ingrdients Recette Ragot de veau aux pruneaux

- 1 kg de ragot de veau
- 1 ravier de lard fum (200gr)
- 1 oignon
- 1 tasse d'chalotes entires
- 250 g de pruneaux
- 1 poigne de raisins secs
- 15 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de poule
- 1/2 l d'eau
- 1 cuillre soupe de farine
- 1 cuillre caf de sucre blanc
- 2 tranches de pain d'pices
- sel et poivre
- thym
- laurier

 

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