Recette Ragot de thon aux pruneaux - Recettes Ragot

Nos Recettes


Recette Ragot de thon aux pruneaux

Ragot de thon aux pruneaux

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
rago, t, thon, pruneaux, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Ragot de thon aux pruneaux

Faire tremper les pruneaux dans du th (de prfrence fum), assez fort pendant 4 heures. Pelez et mincez les oignons et les chalotes.
Pelez les carottes et taillez-les en trs fines rondelles. Dtaillez la darne de thon en 4 portions gales.
Faites chauffer 25 g de beurre (ou de l'huile) dans une cocotte, ajoutez les lardons et faites-les dorer en les remuant sans arrt.
Ajoutez les oignons et laissez-les cuire doucement jusqu' ce qu'ils soient bien tendres et transparents.
Posez les morceaux de thon dans la cocotte et ajoutez le hachis d'chalotes. Versez le vin et ajoutez le bouquet garni. Laissez mijoter doucement pendant 15 mn.
Egouttez les pruneaux et dnoyautez-les. Ajoutez les pruneaux et les carottes, puis poursuivez la cuisson pendant 15 mn. Egouttez les morceaux de thon et mettez-les dans un plat creux, ajoutez galement les carottes et les pruneaux au thon, couvrez et tenez au chaud.
Retirez le bouquet garni et jetez-le. Mlangez le reste de beurre avec une bonne cuillere soupe de farine et incorporez ce beurre mani dans la sauce en fouettant vivement.
Lorsque la sauce est paisse, rectifiez l'assaisonnement et versez-la sur le thon. Mlangez dlicatement et servez.

Ingrdients Recette Ragot de thon aux pruneaux

- 800 g de thon blanc en une seule darne paisse
- 3 pruneaux + th
- 3 oignons
- 2 chalotes
- 3 carottes nouvelles
- 80 g de beurre
- 100 g de petits lardons fums
- 35 cl de vin rouge
- un bouquet garni
- farine, sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Quiche CrÚme anglaise Riz au lait CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Gateau Gateau au chocolat Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Mousse au chocolat allégàMoules à la crÚme Créme anglaise Moules ������������š���� la cr����������������me Couscous Lasagne Mousse au chocolat allégée Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Tiramisu Pâte à pizza Gigot d\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\\'agneau CrÚme de légume Poulet PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Mousse au chocolat allégée P���¢te ���  pizza CrÊme anglaise P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza Boeuf

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes