Recette Ragot de mouton de ma grand maman - Recettes Ragot

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Recette Ragot de mouton de ma grand maman

Ragot de mouton de ma grand maman

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Temps total: 62 mn
Temps de prparation: 1 heure
Temps de cuisson: 2h15 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
rago, t, mouton, grand, maman, viande

 

Prparation Recette Ragot de mouton de ma grand maman

1 ) Faire revenir feu trs vif dans une cocotte avec le saindoux (ou de l'huile brlante mais pas de beurre), les morceaux de viande. Faites la rissoler de tous cts, farinez et laisser roussir encore quelques mn tout en remuant, ajouter la gousse d'ail hache faites la chauffer puis mouiller la viande d'eau jusqu' la recouvrir. Ajouter la pure de tomate, sel, poivre bouquet. Couvrez et laissez cuire feu doux 45 mn.
2 ) Pendant ce temps : plucher les petits oignons, carottes, navets en quartiers de taille moyenne. Dans une pole avec du beurre tres chaud, faites les rissoler. Lorsqu'ils sont tout dors ajoutez les la viande. Laissez cuire encore 45 mn, puis ajouter les pommes de terre. Terminer la cuisson encore 20 30 mn. Dgraissez, parsemez de persil. Bon apptit !

Ingrdients Recette Ragot de mouton de ma grand maman

- 1 kg de mouton (collier poitrine ou paule)
- 50 g de saindoux
- 2 cuillres soupe de farine
- 1 gousse d'ail
- 1/2 litre d'eau
- 2 cuillres soupes de pure de tomate
- 125 g d'oignons
- 100 g de navets
- 150 g de carottes
- 750 g de pommes de terre
- 1/2 cuillre soupe de sel fin
- 2 pinces de poivre moulu
- 1 cuillre soupe de persil hach
- 30 g de beurre
- bouquet garni

 

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