Recette Ragoût de colin aux légumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry
Recette.net
Temps total: 24 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 9 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
ragoût, colin, légumes, en, brunoise, sauce, vin, blanc, curry, poisson, crustacé
Temps total: 24 mn
Temps de préparation: 15 minute
Temps de cuisson: 9 minute
Difficulté de la recette: Recette intermédiaire
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catégorie de la recette:
Poisson / Crustacé Plat
La recette en quelques mots:
ragoût, colin, légumes, en, brunoise, sauce, vin, blanc, curry, poisson, crustacé
Préparation
Placer les légumes en brunoise dans une casserole avec la sauce. Faire mijoter 2 mn sur feu moyen. Ajouter le curry. Disposer les morceaux de colin par dessus. Recouvrir de vin et cuire le tout sur feu moyen pendant 7 minutes.
Servir avec du riz sauvage.
Ingrédients
- 800 g de colin surgelé ou frais- 200 g de légumes en brunoise surgelés
- curry
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
- riz sauvage.
Sauce au vin blanc :
- 200 ml de bouillon de poisson
- 3 cuillères à soupe de régimel ou de bécel pour le café
- 150 ml de vin blanc
- 1 à 2 cuillères à café de maïzena
- sel et poivre
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