Recette Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry - Recettes Ragot

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Recette Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

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Temps total: 24 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 9 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
rago, t, colin, gumes, en, brunoise, sauce, vin, blanc, curry, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

Faire chauffer le bouillon de poisson et le vin blanc, lier avec la mazena, ajouter le lait pour le caf, picer.
Placer les lgumes en brunoise dans une casserole avec la sauce. Faire mijoter 2 mn sur feu moyen. Ajouter le curry. Disposer les morceaux de colin par dessus. Recouvrir de vin et cuire le tout sur feu moyen pendant 7 minutes.
Servir avec du riz sauvage.

Ingrdients Recette Ragot de colin aux lgumes en brunoise et sauce au vin blanc et curry

- 800 g de colin surgel ou frais
- 200 g de lgumes en brunoise surgels
- curry
- 1 verre de vin blanc
- sel et poivre
- riz sauvage.
Sauce au vin blanc :
- 200 ml de bouillon de poisson
- 3 cuillres soupe de rgimel ou de bcel pour le caf
- 150 ml de vin blanc
- 1 2 cuillres caf de mazena
- sel et poivre

 

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