Recette Ragot de boeuf au four - Recettes Ragot

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Recette Ragot de boeuf au four

Ragot de boeuf au four

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Temps total: 150 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 2h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Viande

La recette en quelques mots:
rago, t, boeuf, four, viande

 

Prparation Recette Ragot de boeuf au four

Couper la viande en gros ds.
Bien mlanger avec la farine et les pices sec.
Mettre la viande dans une marmite allant au four et y ajouter tous les ingrdients, sauf la crme et le cognac.
Couvrir et commencer la cuisson sur la plaque puis au four pour 2h30 150C (thermostat 5).
Remuer toutes les heures.
30 min avant de servir, remuer une dernire fois et ajouter la crme et le cognac.
Dguster ce plat avec des nouilles fraches.

Ingrdients Recette Ragot de boeuf au four

- 1,5 kg de boeuf dans l'paule
- 1 pied de veau et 1 pied de porc
- 2 os molle
- 1 corce de citron rpe
- 8 10 chalotes entires
- 3 gousses d'ail haches
- 10 grains de genivre
- 150 g de concentr de tomate
- 3 cuillres soupe de farine
- 75 cl de bouillon gras
- 50 cl de vin rouge
- 50 cl de crme fluide
- 10 cl de cognac
- sel, poivre
- paprika

 

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