Recette Rbles de lapin en sauce - Recettes Rbles

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Recette Rbles de lapin en sauce

Rbles de lapin en sauce

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Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Sauce

La recette en quelques mots:
r, bles, lapin, en, sauce, viande

 

Prparation Recette Rbles de lapin en sauce

Faites fondre le beurre dans une cocotte, ajoutez les lgumes mincs finement.
Laissez-les revenir, puis ajoutez les lardons et les morceaux de lapin. Retournez-les pour qu'ils dorent sur toutes les faces, puis retirez-les de la cocotte.
Saupoudrez la farine dans le sautoir et laissez-la roussir en remuant; mouillez avec le bouillon. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni.
Ds que le bouillon arrive bullition, remettez dans la cocotte le lapin et les lgumes. Couvrez et laissez cuire feu doux. Dix minutes avant la fin de la cuisson, retirez le bouquet garni et versez le madre dans la cocotte, remuez.
Au moment de servir, saupoudrez le lapin de persil hach."

Ingrdients Recette Rbles de lapin en sauce

- rbles de lapin en morceaux
- 100 g de beurre
- 1 oignon
- 2 chalotes grises
- 3 carottes
- 1 petite branche de cleri
- 1 blanc de poireau
- 100 g de lard frais
- 1 cuillre soupe de farine
- 1 bouquet garni
- 10 cl de bouillon
- 10 cl de madre
- sel et poivre

 

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