Recette Quinoa de tomates sches - courgettes et fricasse de canards - Recettes Quinoa

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Recette Quinoa de tomates sches - courgettes et fricasse de canards

Quinoa de tomates sches - courgettes et fricasse de canards

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
quinoa, tomates, s, ch, es, courgettes, fricass, e, canards, viande

 

Prparation Recette Quinoa de tomates sches - courgettes et fricasse de canards

Le quinoa :
Faites regonfler les tomates 5 min, dans un bol d'eau bouillante.
Rincez le quinoa, puis faites-le cuire dans de l'eau froide. Par rapport votre volume de quinoa, rajoutez deux fois le volume de ce dernier en eau.
N'oubliez pas de saler!
Le quinoa est prs, quand il devient transparent avec un petit point blanc au milieu.
Gouttez, et rservez au chaud.
Taillez l'chalote et la courgette en ds.
Une fois les tomates regonfles, gouttez-les, et taillez-les en ds galement.
Faites revenir les lgumes la pole, avec un peu d'huile d'olive, feu vif pendant 3-4 min, pour les saisir (chalotes, courgettes, tomates).
Puis, baissez le feu et rajoutez un verre d'eau, l'ail (coup en tout petits morceaux), le persil, le sel et le poivre. Couvrez et laissez mijoter 10 min.
Pour la fricasse de canard :
Emincez un oignon en lamelles.
Dcoupez les coeurs de canards et les aiguillettes en cubes et lanires.
Faire blondir l'oignon dans un peu d'huile d'olive.
Et ajoutez les champignons.
Une fois dors, ajoutez la prparation au canard, l'ail, le persil, et la cuillre caf de massala" href="/recettes/garam-massala.html">garam massala.
Salez et poivrez.
Et faites cuire feu doux.
Pour le montage dans l'assiette :
Placez votre cercle ptisserie (si vous n'en avez pas, utilisez soit un pot confiture tapiss d'alu, soit vous crez-en un avec du carton semi rigide).
Dposez dedans une premire couche de quinoa, que vous tasserez un peu, puis un couche de tomate-courgettes-chalotes, et nouveau une couche de quinoa.
Enlevez le cercle, et disposez un peu de lgumes, sur le dessus, en dco.
Disposez ensuite la fricasse de canard tout autour.
Dglacez la pole o vous aurez fait cuire le canard, et versez-en un peu sur chaque fricasse.
Voila, c'est prt!
Bon apptit.

Ingrdients Recette Quinoa de tomates sches - courgettes et fricasse de canards

Pour la fricasse, il vous faut :
- 1 oignon
- 100 g de coeurs de canards
- 100 g d'aiguillettes de canards
- 100 g de champignons de Paris cuits
- 1 gousse d'ail
- persil plat
- 1 cuillre caf de massala" href="/recettes/garam-massala.html">garam massala
- sel, poivre
Pour le quinoa de tomates sches
- courgettes, il vous faut :
- 1 chalote
- une dizaines de morceaux de tomates sches
- 1 courgette moyenne
- ail (1 gousse)
- persil plat
- quinoa (pour 4 personnes)
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 cercle ptisserie individuel

 

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