Préparation
Faites fondre dans le beurre les échalotes hachées menu, saupoudrez a avec la farine, mouillez avec le bouillon de volaille et assaisonnez.
Ajoutez les restes de volaille coupés en petits morceaux et les champignons émincés et sautés au beurre ou à l'huile avec un filet de citron.
Joignez 1 jaune d'oeuf mélangé à 2 petits suisses et 50 g de gruyère râpé.
Garnissez un fond de tarte en pâte brisée précuit 15 mn avec cette préparation et faites cuire encore 15 mn à four chaud.
Ajoutez les restes de volaille coupés en petits morceaux et les champignons émincés et sautés au beurre ou à l'huile avec un filet de citron.
Joignez 1 jaune d'oeuf mélangé à 2 petits suisses et 50 g de gruyère râpé.
Garnissez un fond de tarte en pâte brisée précuit 15 mn avec cette préparation et faites cuire encore 15 mn à four chaud.
Ingrédients
- 200 g de restes de volaille (poulet, dinde, chapon, pintade...)- 200 g de champignons de couche
- 3 échalotes
- 50 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 cl de bouillon de volaille
- sel et poivre
- 1 trait de jus de citron
- 1 jaune d'oeuf
- 2 petits suisses (natures !)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 pâte brisée
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Préparation du cocktail Alaska
Préparez la recette du Cocktail Alaska au shaker. Frappez les ingrédients au shaker et passez dans le verre. Servir dans un verre de type "verre à cocktail"....
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