Recette Quiche au lard de poitrine - Recettes Quiche

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Recette Quiche au lard de poitrine

Quiche au lard de poitrine

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 90 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise

La recette en quelques mots:
quiche, lard, poitrine, entr, e

 

Prparation Recette Quiche au lard de poitrine

Mettre la farine tamise en fontaine sur la table de travail.
Ajouter le beurre en parcelles et le sel.
Sabler les ingrdients entre les mains, en frottant lgrement les mains.
Incorporer le jaune d'oeuf et l'eau du bout des doigts rapidement.
Serrer doucement les lments entre les mains.
Fraiser jusqu' l'obtention d'une pte fine et souple.
Abaisser la pte brise de 2mm d'paisseur. Couper cette abaisse l'aide d'un coupe-pte selon les mesures de votre moule tarte.
Dposer la pte sur le moule beurr. Piquer lgrement l'aide d'une fourchette.
Cuire blanc pendant 5minutes 210 C.
Couper le lard de poitrine en fins lardons et faire-les revenir dans une pole feu doux sans ajouter la matire grasse, goutter-les sur papier absorbant.
Couper le comt en lanires.
Poser sur la pte les lardons et le comt en les alternant.
Battre les oeufs puis ajouter la crme frache, le sel et le poivre.
Verser la prparation sur les lardons et enfourner pendant 30 minutes.

Ingrdients Recette Quiche au lard de poitrine

- 250g de farine
- 125g de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 5cl d'eau
- 5g de sel


Garniture
- 200g de lard de poitrine fume
- 50g de comt
- 3 oeufs
- 15g de beurre
- 2dl de crme frache
- poivre, sel

 

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