Recette Quenelles de brochet - Recettes Quenelles

Nos Recettes


Recette Quenelles de brochet

Quenelles de brochet

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
quenelles, brochet, plat

 

Prparation Recette Quenelles de brochet

Peler la carotte, couper-la en rondelles
Hacher la chair de brochet au robot, passer-la au tamis, mettre la pure de brochet dans un rcipient et ajouter le blanc d'oeuf battu, mlanger l'aide de spatule en bois, ajouter la crme froide et mlanger bien, saler et poivrer.
Faonner des quenelles avec ce mlange.
Mettre dans une cocotte le vin blanc,les chalotes, un brin de thym, une feuille de laurier, le persil hach, l'oignon hach, sel, poivre, faire cuire sur feu doux couvert pendant 15 minutes, passer le court-bouillon au chinois, faire cuire sur feu doux en ajoutant les quenelles.
Servir chaud.

Ingrdients Recette Quenelles de brochet

- 500g de chair de brochet
- 80g de beurre,
- 2 blancs d'oeufs
- 1 carotte
- 2 chalotes piqus de clous de girofle
- persil hach
1 oignon hach
- laurier, thym
- 1 pot de 20 cl de crme,
- 1/4litre de vin blanc
- sel poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allégée CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allégée Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  P���¢te ���  pizza PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Créme anglaise Gateau au chocolat Moules ������������š���� la cr����������������me Mousse au chocolat allégée CrÃÃ ¡me de légume Créme anglaise Pâte à pizza Moules à la crÚme CrÚme de légume CrÚme anglaise Pâte à pizza Moules à la crÃÃ ¡me Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Moules ᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâᅵšᅵᅵᅵᅵ  la crᅵᅵᅵᅵᅵᅵᅵâᅵᅵᅵᅵâ Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes