Recette Quenelles au chocolat - Recettes Quenelles

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Recette Quenelles au chocolat

Quenelles au chocolat

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Temps total: 20 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 10 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Dessert

La recette en quelques mots:
quenelles, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Quenelles au chocolat

Porter bullition la crme liquide avec le lait entier. Prparer la crme anglaise : fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu' ce que le mlange blanchisse et devienne mousseux. Transvaser dans la casserole de lait + crme, chauffer doucement jusqu' bullition en remuant sans cesse avec une spatule de bois. Verser la moiti de la crme anglaise dans un saladier, la laisser refroidir et l'entreposer au rfrigrateur.
Verser l'autre moiti bien chaude sur le chocolat coup en petits morceaux, bien mlanger puis laisser refroidir et entreposer au rfrigrateur.
Dresser le lendemain dans des assiettes individuelles : l'aide de 2 cuillres soupe trempes dans de l'eau chaude, confectionner des quenelles.
Les dposer dans les assiettes avec un peu de crme anglaise, dguster sans attendre.

Ingrdients Recette Quenelles au chocolat

- 250 g de chocolat noir
- 7 jaunes d'oeuf
- 200 g de sucre semoule
- 250 g de crme liquide
- 200 g de lait entier

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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