Recette Purée de pommes de terre beurre d'escargot - Recettes Purée

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau bouillante salée.
Pendant ce temps faites fondre les oignons coupés en lamelles dans le beurre d'escargot.
Lorsque les oignons sont près les passer au mixer.
Rajouter du sel et du poivre à cette pâte (vous pouvez rajouter un peu d'ail si vous êtes vraiment adepte).
Lorsque les pommes de terre sont cuites, les écraser puis ajouter la purée d'oignons.
Si cette purée n'est pas assez fondante rajouter de la crème fraiche et/ou du beurre.
Goûter et rectifier l'assaisonnement.