Recette Pure de patates douces au lait de coco gratine - Recettes Pure

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Recette Pure de patates douces au lait de coco gratine

Pure de patates douces au lait de coco gratine

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
pur, e, patates, douces, lait, coco, gratin, e, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Pure de patates douces au lait de coco gratine

Faites bouillir une casserole d'eau sale. Cuisez les patates dans l'eau bouillante pendant 30 min environ. Egouttez bien. Prchauffez le four 250C (thermostat 8-9). Ds que les patates sont tides, pelez-les et crasez-les au presse-pure manuel, ou, dfaut, la fourchette. Ajoutez le sel et les pices. Le piment, s'il est de bonne qualit, viendra contrer le got sucr des patates qui peut gner les personnes qui ne sont pas habitues sa saveur. Mlangez le tout puis incorporez peu peu le lait de coco. Couvrez pour que le mlange reste tide. Dans une pole, faites rissoler les oignons coups en fines lamelles, puis incorporez-les au mlange. A ce moment-l, il faudra viter de trop remuer pour ne pas que la pure prenne la couleur des oignons grills. Graissez un plat gratin avec une noix de beurre et versez-y la prparation. Rpartissez sur le dessus de la pure les deux autres noix de beurre coupes en petits morceaux. Faites gratiner pendant une dizaine de minutes et mangez bien chaud, en accompagnement ou comme plat principal.

Ingrdients Recette Pure de patates douces au lait de coco gratine

- 1 kg de patates douces
- 2 oignons
- 20 cl de lait de coco
- 3 pinces de sel
- 1 pince de muscade
- 1 pince de gingembre
- 1 pince de piment de Cayenne moulu
- 3 noix de beurre

 

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