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Recette Pure de chtaigne

Pure de chtaigne

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Temps total: 105 mn
Temps de prparation: 45 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
pur, e, ch, taigne, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Pure de chtaigne

Incisez les marrons, les faire cuire dans l'eau bouillante 10 mn et enlevez les deux pluchures.
Faire cuire ensuite les marrons dans le lait lgrement sal. Portez bullition, baissez le feu, couvrez et laissez frmir +/- 45 mn.
Quand les marrons sont tendres, gouttez-les dans une passoire au-dessus d'une terrine.
Passez au chinois en mouillant avec un peu de lait. Assaisonnez et rchauffer feu vif en remuant.
Hors du feu, incorporez le beurre.

Ingrdients Recette Pure de chtaigne

- 1 kg de chtaignes
- sel
- 1 litre de lait
- 175 g beurre

 

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