Recette Pure d'aubergines - Recettes Pure

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Recette Pure d'aubergines

Pure d'aubergines

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 3

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
pur, e, aubergines, entr, e

 

Prparation Recette Pure d'aubergines

Laver bien les aubergines, couper-les en deux dans le sens de la longueur, faire-les griller sous le gril du four jusqu' ce qu'elles soient noir et tendre, plucher-les et craser-les.
Faire revenir l'oignon dans le beurre, ajouter les tomates, les feuilles de coriandre et tous les pices, faire le tout sauter feu vif sans cesser de remuer 4 min environ.
Verser la pulpe d'aubergines et laisser cuire sur feu doux pendant 5 min.
Garnir la pure d'aubergines avec le curry et servir aussitt.

Ingrdients Recette Pure d'aubergines

- 250 g d'aubergines
- 2 cuillres soupe de beurre
- 1 petit oignon coup en tranches fines
- 1 gosse tomates coupes en morceaux
- cuillre caf de coriandre frache
- cuillre caf de poudre de coriandre
- cuillre caf de paprika
- cuillre caf de curcuma
- cuillre caf de poudre de cumin
- cuillre caf de graines de fenouil moulues
- 1 pince de sel
- Un peu de curry pour la garniture

 

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