Recette Pure l'ancienne l'huile d'olive - Recettes Pure

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Recette Pure l'ancienne l'huile d'olive

Pure  l'ancienne  l'huile d'olive

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Ptes / Riz / Patates

La recette en quelques mots:
pur, e, ancienne, huile, olive, plat

 

Prparation Recette Pure l'ancienne l'huile d'olive

Prchauffez le four sur thermostat 7 (210C).
Rincez les pommes de terre sans les peler.
Epluchez les gousses d'ail.
Enveloppez les pommes de terre (sparment) et les gousses d'ail (toutes ensemble) dans du papier alu.
Dposez-les sur la grille du four et enfournez. L
aissez cuire l'ail 30 mn et les pommes de terre 50 mn environ. Vrifiez la cuisson : la lame d'un couteau doit s'y enfoncer facilement.
Hachez une quinzaine d'olives noires et gardez le reste pour le servie. Faites bouillir le bouillon de volaille.
Epluchez les pommes de terre chaudes, mettez-les dans une terrine avec l'ail et crasez grossirement la fourchette. Incorporez le beurre en ds et les olives haches.
Versez peu peu le bouillon chaud et l'huile d'olive. Salez, poivrez puis mlangez dlicatement.
Versez la pure dans un lgumier et servez parsem d'olives noires.

Ingrdients Recette Pure l'ancienne l'huile d'olive

- 1 kg de pommes de terre pure (type bintje, mais vous pouvez changer de varit pour obtenir gots et textures diffrents)
- 20 olives noires dnoyautes
- 6 gousses d'ail
- 3 cuillres soupe d'huile d'olive
- 50 g de beurre
- 15 cl de bouillon de volaille instantan
- 1 grosse pince de sel fin, poivre

 

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