Recette Pulenda de farine de châtaigne (corse)
Recette.net
Temps total: 100 mn
Temps de préparation: 50 minute
Temps de cuisson: 50 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Recette du monde Plat
La recette en quelques mots:
pulenda, farine, châtaigne, corse, recette, monde
Temps total: 100 mn
Temps de préparation: 50 minute
Temps de cuisson: 50 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 6
Catégorie de la recette:
Recette du monde Plat
La recette en quelques mots:
pulenda, farine, châtaigne, corse, recette, monde
Préparation
Tamisez la farine et versez-la en pluie dans l'eau bouillante, tout en travaillant avec le manche de la spatule en bois.
Laissez cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes, sans cessez de remuer.
Retirez le récipient du feu, décollez la pulenda de la paroi du récipient à l'aide d'une spatule en bois farinée.
Démoulez-la aussitôt sur un linge propre saupoudré de farine de châtaigne.
Détaillez la pulenda en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur, à l'aide d'une ficelle à rôti (par exemple). Dressez.
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