Recette Prlat (gteau au chocolat) - Recettes Prlat

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Recette Prlat (gteau au chocolat)

Prlat (gteau au chocolat)

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 40 minute
Temps de cuisson: 0 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 10

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
pr, lat, g, teau, chocolat, dessert

 

Prparation Recette Prlat (gteau au chocolat)

Sparer les blancs des jaunes.
Commencer battre les blancs en neige...
Quand ils commencent prendre, ajouter le sucre en pluie peu peu et en plusieurs fois, puis mettre au bain-marie et battre 10 15 mn environ.
Le mlange doit tre ferme et brillant.
Mettre de ct.
Faire fondre 500 g de chocolat (en morceaux) dans un bain-marie avec le beurre (en morceaux) trs doucement.
Quand le mlange est fondu, hors du feu, ajouter les jaunes un par un en mlangeant dlicatement.
Verser dans une grande jatte et bien mlanger.
Incorporer les blancs meringus en soulevant la masse. Recouvrir de papier alu un grand moule cake ou 2 et disposer tout autour du moule des biscuits cuillers.
Mettre la prparation l'intrieur.
Taper le moule d'un coup sec sur le plan de travail pour bien tasser la prparation.
Mettre au frais au moins 12 heures: ce gteau est prparer la veille pour le lendemain.
Le lendemain, donc, couper les extrmits des biscuits avant de dmouler le gteau.
Faire des copeaux de chocolat avec les 100 g restant et saupoudrer de sucre glace.

Ingrdients Recette Prlat (gteau au chocolat)

- 1 boite de biscuits la cuiller
- 600 g de chocolat faire fondre
- 6 oeufs
- 250 g de beurre
- 250 g de sucre
- 2 cuillre soupe de rhum ambr
- sucre glace

 

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