Recette Poulpe en daube
Temps total: 390 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 6 heure
Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette :
Nombre de personnes : 4
Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat
La recette en quelques mots:
poulpe, en, daube, poisson, crustac,
Prparation Recette Poulpe en daube
Faites revenir dans une marmite le lard, un gros oignon coup en ds, avec la cuillre d'huile d'olive. Ajoutez ensuite les tomates, les gousses d'ail presses, le poulpe et sa marinade.
Bien laisser revenir puis mouillez avec 2 verres de vin et autant d'eau bouillante.
Cuire hermtiquement 3 6 heures, trs lentement. S'accompagne trs bien avec du riz.
Ingrdients Recette Poulpe en daube
- 1 poulpe de 1 kg environ- 1 verre de cognac
- 200 g de lard hach
- 2 verres de vin blanc
- 4 gousses d'ail
- thym, persil, laurier (1 feuille)
- 1 gros oignon
- 2 tomates
- sel, poivre, 1 cuillre soupe d'huile d'olive
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