Recette Poulpe de stes - Recettes Poulpe

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Recette Poulpe de stes

Poulpe de stes

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
poulpe, s, tes, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Poulpe de stes

Nettoyer le poulpe et le faire dgorger dans de l'eau froide pendant 1 heure.
L'goutter, le battre fortement pour l'attendrir puis le couper en tronons rguliers.
Le faire revenir dans de l'huile avec les oignons et les gousses d'ail mincs.
Laisser suer le tout durant quelques minutes.
Ajouter ensuite les tomates (peles, ppines et concasses), le bouquet garni, le sel et le poivre.
Laisser mijoter durant 5 10 min, puis dglacer avec le vin blanc.
Couvrir et faire mijoter feu doux durant 50 min, puis ajouter les olives en fin de cuisson.
Servir le poulpe dans un plat creux avec son jus de cuisson et saupoudr de persil hach.

Ingrdients Recette Poulpe de stes

- 1 petit poulpe
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 3 tomates
- 4 cuillres soupe de vin blanc sec
- 50 g d'olives noires
- 1 bouquet garni
- 1 cuillre soupe de persil hach
- sel, poivre

 

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