Recette Poulet forestier - Recettes Poulet

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Recette Poulet forestier

Poulet forestier

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille

La recette en quelques mots:
poulet, forestier, volaille

 

Prparation Recette Poulet forestier

Faire revenir le lard coup en lardons dans une cocotte puis le retirer et mettre dorer le poulet avec 30 g de beurre. Couvrir et laisser cuire 45 mn, avec la gousse d'ail.
Faire fondre 40 g de beurre sur feu doux et ajouter la farine. Mlanger.
Ajouter 1/4 de bouillon et le concentr de tomate.
Remuer jusqu' la reprise de l'bullition.
Couvrir et laisser mijoter cette sauce pendant la prparation des cpes.
Faire revenir dans le reste de beurre et l'huile les cpes coups en tranche, le persil et les chalotes haches.
Saler, poiver et laisser cuire 15 mn.
Incorporer dans la sauce, la crme frache, les lardons, les champignons.
Laisser cuire 3 mn et ajouter au poulet.

Ingrdients Recette Poulet forestier

- 1 poulet de 1,3 kg coup en morceaux
- 6 cpes
- 100 g de lard fum
- 1 gousse d'ail
- 3 chalotes
- 120 g de beurre
- 1 cuillre soupe d'huile
- 1 tablette de bouillon de volaille
- 50 g de crme frache
- 1 bote de concentr de tomate
- 1 cuillre soupe bombe de farine
- sel, poivre
- 1 bouquet de persil

 

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