Recette Poulet farci de ma grand-mre - Recettes Poulet

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Recette Poulet farci de ma grand-mre

Poulet farci de ma grand-mre

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Temps total: 31 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1h15 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
poulet, farci, grand, m, re, volaille

 

Prparation Recette Poulet farci de ma grand-mre

Hacher l'oignon et le faire revenir dans du beurre. Mettre les raisins tremper dans le cognac (il doit juste les couvrir). Mixer les foies de volailles, le jambon. Ajouter la chair saucisse, les foies, le jambon, aux oignons revenus. Mlanger frquemment.
Hors du feu, ajouter le pain dtremp et miett, les raisins et le cognac, les pruneaux, les herbes et le sel et poivre. Farcir le poulet de cette farce. Brider le. Enduire d' un peu de beurre avant d'enfourner.
Mettre cuire pendant une bonne heure 200C en arrosant souvent. Sortir du four, dcouper et servir dans un plat chaud entour de sa farce. Dglacer le plat de cuisson avec un peu d'eau.
On peut le servir avec des pommes de terre sauts ou des haricots verts ou bien d'autres lgumes.

Ingrdients Recette Poulet farci de ma grand-mre

- 1 beau poulet
- Farce :
- 200 g de chair saucisse
- 200 g de foies de volailles
- 100 g de jambon
- 1 oignon
- 1 oeuf
- 10 pruneaux
- 2 cuillres soupe de raisins secs
- cognac
- 2 tranches de mie de pain trempes dans du lait
- persil et estragon
- sel, poivre

 

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