Recette Poulet farci aux vermicelles et cuit la vapeur - Recettes Poulet

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Recette Poulet farci aux vermicelles et cuit la vapeur

Poulet farci aux vermicelles et cuit  la vapeur
Poulet farci aux vermicelles et cuit  la vapeur 1

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Temps total: 3h mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 3h minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
poulet, farci, vermicelles, cuit, vapeur, plat

 

Prparation Recette Poulet farci aux vermicelles et cuit la vapeur

Laver et saler bien le poulet l'intrieur et l'extrieur et laisser au conglateur au moins 1 semaine.
Mettre l'eau dans une casserole, porter bullition et tremper les vermicelles dans l'eau chaude jusqu' ce qu'ils soient ramollis, goutter-les dans une passoire et les dcouper aux ciseaux.
Mettre dans une assiette le jus de citron, le persil et le coriandre hachs, les ails hachs, le gingembre, le safran, le sel, l'huile d'olive, bien mlanger, prlever une cuillre soupe de ce mlange pour la farce, enduire bien le poulet de l'intrieur et l'extrieur avec ce mlange et laisser mariner pendant 20 minutes.
Mettre dans un saladier le vermicelle goutt, le cuillre soupe de mlange rserv, l'oignon hach, 1 cuillre soupe de beurre sal, sel, bien mlanger.
Farcir le poulet avec cette prparation, brider l'ouverture avec le fil de cuisine.
Remplir la marmite du couscoussier de 3litres d'eau et porter bullition et placer le poulet dans le haut du couscoussier, la poitrine de poulet en bas, couvrir bien avec papier sulfuris et laisser cuire la vapeur pendant 2 heures.
Mettre le poulet cuit dans un plat four et enduire-le bien avec le reste de beurre sal et faire dorer de tous les cts dans un four moyennement chaud.
Dcouper le chorizo et la mozzarella en cubes.
Faire chauffer un peu d'huile dans une pole et y faire lgrement dorer le chorizo.
Enfiler sur chaque cure-dent les cubes de fromage et le chorizo et les installer sur le poulet pour la dcoration.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Poulet farci aux vermicelles et cuit la vapeur

- 1 poulet de 2kg
- 1 sachet de vermicelles chinois de 100g
- 1 oignon hach
- 4 gousses d'ails rps
- 2 cuilleres soupe de beurre sal
- 1 bouquet de persil et coriandre hachs
- Le jus d1/2 citron
- 1 cuillere soupe d'huile d'olive
- 1 cuillere caf de gingembre
- 1/2 cuillere caf de poivre
- 1/4 cuillere caf de safran
- 1 chorizo
- 100g de mozzarella

 

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