Recette Poulet au vinaigre - Recettes Poulet

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Recette Poulet au vinaigre

Poulet au vinaigre

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 50 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
poulet, vinaigre, plat

 

Prparation Recette Poulet au vinaigre

Peler et ppiner les tomates, couper-les en petits ds.
Peler et mincer finement les gousses d'ail et les chalotes.
Couper le poulet en morceaux, les saler et les poivrer.
Faire chauffer 40g de beurre et l'huile dans une cocotte et faire y revenir les morceaux de poulet jusqu' ce qu'elles soient dores sur toutes les faces, ajouter les chalotes et les ail mincs et laisser cuire jusqu' ce que les chalotes soient translucides, saler et poivrer, ajouter le vinaigre et porter bullition, ajouter les tomates et laisser rduire sur feu doux, retirer les morceaux de poulet de la cocotte avec une cumoire et les mettre dans un plat de service creux tenir au chaud en recouvrant avec papier d'aluminium.
Mouiller la prparation avec le bouillon et porter bullition pour faire rduire sur feu doux, passer ce jus au chinois ensuite incorporer le reste du beurre en remuant constamment pour bien lier la sauce, ajouter la crme frache en continuant la cuisson, rectifier l'assaisonnement. Napper les morceaux de poulet de cette sauce.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Poulet au vinaigre

- 1 poulet de 1,5kg
- 2 tomates
- 2 gousses d'ail
- 2 chalotes
- 80g de beurre
- 2 cuilleres soupe d'huile d'arachide
- 30cl de vinaigre de vin
- 15cl de crme frache
- Bouillon de volaille
- sel et poivre

 

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