Recette Poulet au roquefort - Recettes Poulet

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Recette Poulet au roquefort

Poulet au roquefort

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
poulet, roquefort, volaille

 

Prparation Recette Poulet au roquefort

Lavez les endives, coupez-les en 2 ou 4 dans la longueur.
Mettez-les dorer dans une sauteuse avec la moiti du beurre.
Salez, poivrez, rduisez le feu et laissez cuire 15 min environ te rservez au chaud.
Dans le mme temps, dcoupez le poulet, faites-le revenir dans une autre sauteuse avec le restant du beurre, mais sans colorer. Otez les morceaux de poulet, rservez-les.
Ajoutez dans la sauteuse l'chalote hache, laissez-la fondre quelques instants, mouillez avec le vin blanc, laissez rduire sec.
Incorporez la crme et donnez un bouillon.
Remettez les morceaux de poulet, salez, poivrez et laissez cuire 20 25 min environ.
Si vous trouvez la sauce trop longue, laissez-la rduire. Dans un bol, dlayez le roquefort avec deux cuilleres de sauce, versez dans la sauteuse, mlangez.
Posez les endives sur un plat long, recouvrez des morceaux de volaille et nappez de sauce au roquefort.

Ingrdients Recette Poulet au roquefort

- 1 beau poulet de bresse
- 8 endives
- 75 g de beurre
- 1 chalote
- 10 cl de vin blanc sec
- 2 cl de crme fleurette
- 60 g de roquefort
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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