Recette Poulet au citron et au thym - Recettes Poulet

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Recette Poulet au citron et au thym

Poulet au citron et au thym

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Temps total: 90 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 1H30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
poulet, citron, thym, volaille

 

Prparation Recette Poulet au citron et au thym

Couper en petits morceaux les chalotes et l'oignon.
Les placer dans une cocotte au four, ou les faire rissoler (pour plus de croquant).
Saler et poivrer l'intrieur du poulet.
Couper les citrons en quartier.
Placer 8 quartiers dans le poulet, avec 4 branches de thym. Poser le citron sur les oignons et les chalotes, dans la cocotte.
Saler et poivre le poulet.
Si besoin, fermer le poulet avec des piques de bois.
Placer le reste des citrons et du thym autour du poulet. Placer la cocotte au four 180C (th 6), pendant 1 h. Mouiller au bout d'1/2 heure avec le bouillon.
A l'issue de la cuisson, rcuprer le jus.
Rserver la viande en la laissant reposer dans la cocotte. Faites rduire le jus dans une casserole.
Ajouter le vin blanc et la maizena dilue dans du vin ou de l'eau.
Ajouter de la crme paisse pour plus de velout.
Rectifier l'assaisonnement.
Couper le poulet.
Servir avec des nouilles ou des pommes de terres rties au four.

Ingrdients Recette Poulet au citron et au thym

- 1 poulet entier vid
- 4 citrons jaunes non traits
- 8 branches de thym
- 1 oignon
- 1 chalote
- sel, poivre
- 25 cl de vin blanc sec
- 25 cl de bouillon de volaille
- 3 cuillres soupe de maizena
- facultatif : 1 cuillre de graisse vgtale, et 1 cuillre de crme frache paisse

 

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