Recette Poulet au cidre maison - Recettes Poulet

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Recette Poulet au cidre maison

Poulet au cidre maison

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 1 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
poulet, cidre, maison, volaille

 

Prparation Recette Poulet au cidre maison

Commencez par dcouper le poulet en morceaux, et par hacher finement les oignons.
Dans une cocotte, faites chauffer un bon morceau de beurre et faites-y revenir les morceaux de poulet, mais sans les faire colorer! Retirez-les.
Ajoutez les oignons hachs. Laissez-les fondre, puis remettez le poulet, et saupoudrez avec la farine.
Laissez cuire quelques instants, en remuant avec une cuillre en bois.
Mouillez avec le cidre. Remuez nouveau. Salez, poivrez. Ajoutez le bouquet garni. Couvrez, et laissez mijoter environ 45 min feu trs doux.
Retirez alors le bouquet garni. Ajoutez le calvados puis la crme (si la sauce est trop liquide, faites-la rduire feu vif). Continuez la cuisson quelques instants, en remuant.
Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre (vous pouvez le relever d'une pointe de poivre de Cayenne). Au moment de servir, saupoudrez avec ciboulette et cerfeuil hachs.

Ingrdients Recette Poulet au cidre maison

- 1 beau poulet
- 1/2 litre de cidre
- 25 cl de crme frache
- 1 petit verre de calvados (ou autre alcool, dfaut)
- 1 cuillre soupe de ciboulette et de cerfeuil hachs
- 1 bouquet garni (persil, laurier, thym)
- 4 oignons
- 2 cuillres soupe de farine
- 20 g de beurre
- sel et poivre

 

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