Recette Poulet la cardamome - Recettes Poulet

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Recette Poulet la cardamome

Poulet  la cardamome

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
poulet, cardamome, volaille

 

Prparation Recette Poulet la cardamome

Rincer et essuyer le poulet. Retirer les abatis. Ecraser dans le mortier avec un pilon la cardamome, les clous de girofle, la cannelle, le fenouil et le paprika.
Frotter les moitis de poulet avec ces pices additionnes de gingembre et de 2 cuillres caf de sel, puis laisser macrer pendant une heure.
Faire dorer les oignons coups en ds dans la graisse, mouiller avec le vin blanc.
Poser le poulet, ct peau, sur les oignons et faire cuire ou four prchauff 200C pendant 30 minutes.
Mlanger le yaourt avec le reste des pices et le safran, badigeonner le poulet avec ce mlange et faire encore cuire 10 minutes au four pour que le dessus soit bien dor.
Servir avec du riz et de la salade, du jus de citron, de la moutarde, du sel et du poivre.

Ingrdients Recette Poulet la cardamome

- un poulet
- une pince de cardamome
- 3 clous de girofle
- 1/2 bton de cannelle
- 1/2 cuillre caf de fenouil et autant de gingembre en poudre - une pince de paprika
- 2 oignons
- 2 yaourts
- 1/2 litre de vin blanc
- 2 capsules de safran

 

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