Recette Poularde la dijonnaise - Recettes Poularde

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Recette Poularde la dijonnaise

Poularde  la dijonnaise

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Temps total: 65 mn
Temps de prparation: 10 minute
Temps de cuisson: 55 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
poularde, dijonnaise, volaille

 

Prparation Recette Poularde la dijonnaise

Dans une cocotte, avec le beurre et l'huile, faites revenir les morceaux de poularde jusqu'a coloration. Mettez les morceaux sur une assiete et jetez la graisse de cuisson.
Remettez les morceaux de poularde dans la cocotte avec le thym frais effeuill et le vin blanc sec. Salez et poivrez.
Couvrez et laisser mijoter 45 min. 15 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crme frache et remuez.
Juste avant de servir, ajoutez la moutarde dans la cocotte. Vrifiez l'assaisonnement.

Ingrdients Recette Poularde la dijonnaise

- 1 poularde dcoupe en morceaux
- 2 cuillres soupe d'huile d'arachide
- 20 g de beurre
- 40 cl de vin blanc sec
- 30 cl de crme frache
- 90 g de moutarde de Dijon
- 1 branche de thym frais
- sel et poivre

 

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