Recette Pote auvergnate aux lentilles - Recettes Pote

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Recette Pote auvergnate aux lentilles

Pote auvergnate aux lentilles

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Temps total: 16 mn
Temps de prparation: 15 minute
Temps de cuisson: 1h30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Viande Plat

La recette en quelques mots:
pot, e, auvergnate, lentilles, viande

 

Prparation Recette Pote auvergnate aux lentilles

Faites cuire les lentilles dans une grande casserole contenant de l'eau froide, le bouquet garni les oignons, les clous de girofle, l'ail et du poivre, ainsi que trs peu de sel.
A la premire bullition, ajoutez le jambonneau et le morceau de boeuf, et poursuivez la cuisson, feu doux, pendant 1 heure.
Ajoutez le lard et les saucisses.
En fin de cuisson, gouttez la pote, et remettez-la sur le feu avec du beurre en petits morceaux et le vin blanc.
Dressez sur un plat creux, avec les viandes dtailles en tranches, et servez en accompagnement de la moutarde, du piccalilli, des petits oignons et des cornichons au vinaigre.

Ingrdients Recette Pote auvergnate aux lentilles

- 400 g de lentilles
- 1 petit jambonneau
- 1 morceau de gte de boeuf
- 1 morceau de 200 g de lard fum
- 2 saucisses fumes
- 1 bouquet garni
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
- 2 clous de girofle
- 50 g de beurre
- un verre de vin blanc sec

 

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