Recette Pot-au-feu de la mer - Recettes Pot-au-feu

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Recette Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Plat

La recette en quelques mots:
pot, feu, mer, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Pot-au-feu de la mer

Pelez carottes et les pommes de terre.
Fendez les poireaux et le chou en 4.
Dans un faitout, mettez les lgumes et recouvrez d'eau (environ 1 litre) avec 1 bouquet garni ainsi qu'un oignon piqu de girofle et le cleri.
Salez poivrez.
Laissez cuire petit feu pendant 15 minutes.
Ajoutez le poisson blanc et le haddock.
Laissez mijoter 15 minutes.
Egouttez les poissons et disposez-les dans un plat de service chaud.
Egouttez les lgumes et rangez-les autour du poisson. Maintenir au chaud.
Rcuprez le jus de cuisson et faire rduire de moiti. Ajoutez la crme frache et servir avec le plat.

Ingrdients Recette Pot-au-feu de la mer

- 4 morceaux de poisson blanc (colin, bar, mme surgels) soit environ 400 g
- 300 g de haddock
- 700 g de carottes
- 4 blancs de poireaux
- 8 pommes de terre moyenne chair ferme
- 2 branches de cleri
- 1 coeur de chou vert
- 2 oignons piqus de girofle
- 20 cl de vin blanc sec
- 20 cl de crme frache
- 1 bouquet garni
- sel et poivre

 

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