Recette Porc aux poivrons et la sauce d'huitres - Recettes Porc

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Recette Porc aux poivrons et la sauce d'huitres

Porc aux poivrons et  la sauce d'huitres

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Temps total: 40 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 20 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Viande Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
porc, poivrons, sauce, huitres, viande

 

Prparation Recette Porc aux poivrons et la sauce d'huitres

Mettre mariner la viande coupe dans le mlange blancs d'oeufs lgrement battus avec la sauce soja la Mazena et le poivre. Bien mlanger et mettre au frais 1 heure environ le temps de prparer les lgumes. Une fois les poivrons, les chalotes, le gingembre et le cleri dtaills, les faire revenir doucement dans un mlange beurre / huile d'olive pendant environ 15 mn.
Au bout de ce temps saupoudrer de 5 pices, bien mlanger et mettre de ct. Dans un wok chaud et huil (moi qui adore le gingembre, j'en ajoute encore ce stade l), faire revenir la viande par petites fournes. Cela fait, dglacer le wok vide avec la sauce d'huitre et le reste de la marinade, remettre la viande, ajouter les lgumes et bien mlanger.
Servir avec des ptes chinoises, cuites l'eau et revenues ensuite dans un peu de matire grasse.

Ingrdients Recette Porc aux poivrons et la sauce d'huitres

- 900 g de porc dans l'chine coup en fines lanires
- 3 poivrons : 1 rouge, 1 jaune, 1 vert coups en petits carrs
- 2 chalotes
- 3 branches de cleri coupes en rondelles
- 2 oeufs dont on utilisera le blanc seulement
- 1 morceau de gingembre frais 3 cm environ finement minc
- 2 cuillres soupe de Mazena
- 1 petit verre de sauce soja
- 1/4 de cuillre caf de 5 pices
- 2 cuillres soupe de sauce d'huitre
- poivre mlange 5 baies
- beurre, huile d'olive

 

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