Recette : Pommes duchesse aux herbes

Rubrique : Légume / Végétarien, Plat

Auteur : webmaster Niveau : facile Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes : - 500 g de pommes de terre - sel et poivre - 50 g de beurre - 3 jaunes d'oeufs - 2 cuillères à soupe de persil haché - 1 cuillère à soupe de basilic haché

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Description :

Faites cuire les pommes de terre à la vapeur (de 20 à 30 mn selon grosseur), épluchez-les, puis écrasez-les en purée en ajoutant l'assaisonnement, le beurre, les jaunes d'oeufs et les herbes.
Mettez cette purée sèche dans une poche à douille et couchez-la en petits tas sur la plaque du four beurrée.
Faites dorer à four chaud (thermostat 7/210°C) pendant 10 mn environ.
Servez en accompagnement d'une viande.

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