Recette Pommes de terre gratines au fromage d'orval - Recettes Pommes

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Recette Pommes de terre gratines au fromage d'orval

Pommes de terre gratines au fromage d'orval

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Temps total: 55 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 25+5 minute

Difficult de la recette: Recette intermdiaire
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Ptes / Riz / Patates Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
pommes, terre, gratin, es, fromage, orval, plat

 

Prparation Recette Pommes de terre gratines au fromage d'orval

Laver soigneusement les pommes de terre en prenant bien soin de ne pas abmer la pelure.
Les mettre cuire dans l'eau sale pendant 25 mn (attention de ne pas piquer dedans : la peau doit rester intacte pour la suite de la recette !
En cas de doute sur la cuisson, mieux vaut les laisser quelques minutes de plus).
Les goutter et laisser refroidir (pour aller + vite : dans l'eau froide).
Les couper en deux sur la longueur, et l'aide d'une cuillre caf, vider l'intrieur (prendre soin de laisser tout de mme un bord suffisant pour conserver la forme), disposer les pommes de terre vides sur un plat, et rserver la chair part.
Dans un mixer, mettre 50 g de fromage d'Orval, le jaune d'oeuf, la crme, le persil, un peu de sel et de poivre ; mixer le tout trs fin.
Incorporer cette prparation la chair des pommes de terre. En remplir les 12 demi-pommes de terre vides.
Couper en 12 lanires le reste de fromage d'Orval ; disposer une lanire sur chaque demi-pommes de terre.
Juste avant de servir, mettre gratiner 5 mn au four, jusqu' coloration dore du fromage."

Ingrdients Recette Pommes de terre gratines au fromage d'orval

- 6 pommes de terre ""cornes de gatte"" de taille moyenne
- 125 g de fromage d'Orval (fromage d'abbaye de Gaume, Belgique ; dfaut, un autre fromage de type Saint-Paulin)
- 1 cuillre soupe de crme frache semi-paisse
- 1 jaune d'oeuf
- 1 cuillre caf de persil hach
- sel, poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

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