Recette Pommes boulangres - Recettes Pommes

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Recette Pommes boulangres

Pommes boulangres

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Temps total: 85 mn
Temps de prparation: 25 minute
Temps de cuisson: 1h30 heure

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Ptes / Riz / Patates Plat

La recette en quelques mots:
pommes, boulang, res, p, tes, riz, patates

 

Prparation Recette Pommes boulangres

Coupez les pommes de terre pluches en rondelles trs fines. Lavez-les rapidement l'eau froide pour supprimer la fcule, puis gouttez-les.
Dans un plat gratin, mettez une bonne cuillere de graisse d'oie, tendez-la et graissez les bords du plat.
Disposez le tiers des pommes de terre, salez et poivrez (pas trop), saupoudrez de la moiti des herbes mlanges (laurier emiett et thym) avec un peu d'ail finement cras.
Ne mettez pas plus d'herbes pour viter un excs d'armes.
Remettez une couche de pommes de terre, saupoudrez du reste des herbes, couvrez avec le reste de pommes de terre, salez et poivrez lgrement chaque couche.
Rpartissez le reste de graisse d'oie en surface, mouillez d'eau chaude au ras des pommes de terre
Mettez sur le feu moder, amenez bullition, faites mijoter sans remuer jusqu'a ce que toute l'eau soit vapore et qu'au fond des pommes il n'y ait plus que la graisse.
Mettez alors au four chaud 220C (6-7) pour finir de cuire et dorer en surface.
Lorsque la bonne couleur est atteinte, baissez le feu 160C (3 au thermostat) et laisser encore rissoler 20 mn.
Servez avec des viandes grilles ou rties.

Ingrdients Recette Pommes boulangres

- 1,5 kg de pommes de terre
- 1/2 gousse d'ail
- 1 feuille de laurier
- 4 branches de thym
- 1 c soupe de persil hach
- 4 c soupe de graisse d'oie
- sel et poivre

 

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