Préparation
Détailler l'agneau en gros morceaux, puis les faire revenir dans du beurre.
Peler et émincer les oignons, puis les faire dorer dans une autre poêle.
Tapisser un plat allant au four de cet émincé d'oignons, puis les recouvrir de morceaux de viande et les napper de sauce tomate.
Saler, poivrer, puis saupoudrer de thym et de laurier en poudre avant d'enfourner.
Laisser cuire 1 h en surveillant la cuisson.
Pendant ce temps, mettre le riz à cuire, l'égoutter et le verser dans un plat de service.
Servir la viande dans son plat de cuisson et accompagner de riz créole.
Ingrédients
- 2 poitrines d'agneau- 500 g d'oignons émincés
- 50 g de beurre
- thym et laurier en poudre
- 1 bol de sauce tomate (soit 40 cl environ)
- 250 g de riz créole
- sel et poivre
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