Recette Poisson au four la marocaine - Recettes Poisson

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Recette Poisson au four la marocaine

Poisson au four  la marocaine

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Temps total: 75 mn
Temps de prparation: 30 minute
Temps de cuisson: 45 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
poisson, four, marocaine, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Poisson au four la marocaine

Prparer la marinade de poisson ( plus le poisson marinera et plus la recette sera bonne, le mieux c'est le matin pour le soir). Dans un grand saladier, mlanger l'ail pluch et cras, tomate concentre, et toutes les pices, jus de citron huile d'olive bien mlanger et rajouter le jus de la bote de tomate peles.
Laver le poisson et l'enduire de ce mlange un par un et le laisser dans le saladier mariner.
Eplucher tous les lgumes et couper les oignons en lamelles, les pommes de terres en rondelles fines, les carottes en 4 dans le sens de la longueur et retirer le coeur, les tomates non peles en rondelles et les poivrons en lanires, et finir avec les olives et le citron confit.
Faire chauffer le four 180.
Prendre un grand plat de four et mettre un fond d'huile d'olive.
Commencer par tapisser le fond par ordre : oignon, pommes de terre, carottes, poivrons et tomates, salez et poivrez au fur et mesure mais lgerement ( le poisson est dja sal). Une fois fini, mettre en dernier le poisson.
Il vous restera le fond de la marinade que vous mlangerez avec le reste de tomates peles mixes ou crases grossirement.
Vous versez cette sauce par dessus le poisson et les lgumes. Couvrir avec du papier aluminium et enfourner pendant 30 45 mn tout dpend du poisson choisi .

Ingrdients Recette Poisson au four la marocaine

- Poisson (thon, ou saumon ou merlan ou raie pour tous poisson en darne)
- 6 grosses pommes de terre
- 4 carottes
- 3 poivrons de toutes les couleurs de prfrences
- 2 oignons
- 4 gousses d ail
- 3 belles tomates
- 1 bote de tomates peles
- 3 cuillres soupe de coriandre ou persil dfaut
- 1 cuillre soupe de gingembre en poudre
- 1 cuillre soupe de paprika ou piment doux
- 1 1/2 cuillre soupe de cumin
- sel poivre
- le jus d un citron
- 4 cuillres soupe d'huile d'olive
- olives vertes dnoyautes
- 1 cuillre soupe de tomate concentre
- 1 citron confit en cubes (facultatif)

 

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