Recette Poisson au curry de madras au lait de coco - Recettes Poisson

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Recette Poisson au curry de madras au lait de coco

Poisson au curry de madras au lait de coco

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Temps total: 50 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Poisson / Crustac Recette du monde Plat

La recette en quelques mots:
poisson, curry, madras, lait, coco, poisson, crustac,

 

Prparation Recette Poisson au curry de madras au lait de coco

Le faire rapidement revenir, des deux cts, dans une sauteuse dans l'huile d'olive, puis rserver.
Faire cuire l'oignon et l'ail mincs, ainsi que le gingembre, dans la sauteuse utilise prcdemment.
Ajouter les poivrons coups en lanires, et faire cuire 10 min pour faire rduire.
Ajouter les tomates en morceaux, et faire cuire 5 min.
Ajouter le curry, le curcuma, le piment, sel et poivre. Mlanger.
Ajouter le jus du citron vert, puis le lait de coco. Mlanger.
Ajouter le poisson, et bien mlanger le tout.
Laisser cuire encore 10 min, en couvrant la sauteuse, feu doux.
Servir chaud, avec un riz blanc.

Ingrdients Recette Poisson au curry de madras au lait de coco

- 800 g de poisson (darne de saumon ou de ""wahoo"", dos de cabillaud) (wahoo, mah-mah : selon le pays, c'est le nom donn la dorade coryphne)
- 1 gros oignon rouge minc
- 2 gousses d'ail minces
- 1 poivron rouge coup en lanires
- 1 poivron vert coup en lanires
- 1 beau morceau de gingembre frais coup en fins btonnets de 2 3 cm de long
- 3 tomates moyennes coupes en petits morceaux
- le jus d'un citron vert
- 1 bote de lait de coco
- 1 cuillre soupe d'huile d'olive
- 1 cuillre caf de curry de Madras
- 1 cuillre caf de curcuma
- 1 cuillre caf de piment sch broy
- sel, poivre

 

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