Rubrique :
Légume / Végétarien, Plat
Auteur : webmaster
Niveau : facile
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 2H15 heures
Ingrédients pour 4 personnes :
- 6 gros poireaux bien blancs
- 1/2 litre de vin rouge
- 30 g de beurre
- 20 g de farine
- 3 clous de girofle
- sel, poivre
- chapelure
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Description :
Nettoyer les poireaux et ne garder que le blanc et le vert tendre. Les couper en 2 .
Dans une cocotte ou une sauteuse, chauffer le beurre, y ajouter la farine et remuer vivement.
Déposer les poireaux en une seule couche, ajouter le vin, les clous de girofle, saler poivrer.
Faire cuire à feu doux environ 2 heure, il faut que les poireaux soient tendres et le jus très réduit.
Déposer le tout dans un plat à gratin, parsemer de chapelure et de noisette. de beurre et faire gratiner à four chaud, il ne doit presque plus y avoir de liquide.
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