Recette Pogne des rois - Recettes Pogne

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Recette Pogne des rois

Pogne des rois

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 30+10 a 13 h de repos minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8/10

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
pogne, rois, dessert

 

Prparation Recette Pogne des rois

1) Prparation du levain :
Dans un rcipient, mlanger le sucre, le lait et mietter la levure.
Bien mlanger le tout, et laisser reposer 2 3 h.
2) Dans un autre rcipient, casser les 2 oeufs entiers, verser le levain, la fleur d'oranger et le beurre fondu. Bien mlanger.
Incorporer la farine petit petit.
Travailler la pte pendant 15 min. Laisser reposer 4 5 h. 3) Battre nouveau la pte, ventuellement la sparer en deux, si votre four ou votre moule est petit.
Incorporer les fves (1 pour une petite galette, ou 2 pour une grosse galette).
Faonner un boudin avec la pte, et la disposer en rond dans un moule tarte beurr.
Laisser nouveau reposer 4 5 h.
4) Dorer le dessus de la pogne au jaune d'oeuf, et parsemer de grains de sucre ou de fruits confits.
Enfourner 30 min 150C (th 5).

Ingrdients Recette Pogne des rois

- 1 cube de levure de boulanger (42 g)
- 20 cl de lait
- 100 g de sucre semoule
- 20 g de beurre
- 500 g de farine
- 2 oeufs entiers + 2 jaunes pour dorer
- 2 fves
- 1 cuillre soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
- fruits confits ou grains de sucre (pour la dco)

 

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