Recette Pizza au calamar - Recettes Pizza

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Recette Pizza au calamar

Pizza au calamar
Pizza au calamar 1

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 3 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Poisson / Crustac

La recette en quelques mots:
pizza, calamar, entr, e

 

Prparation Recette Pizza au calamar

plucher et couper l'oignon en rondelles, faire-les dorer dans une pole avec un peu de beurre, saler et poivrer.
Couper les calamars en deux et retirer la poche encre et enlever les impurets et la peau rose, mettre-les ensuite dans une casserole d'eau bouillante sal et laisser cuire pendant 1 heure, goutter-les et couper-les en cubes avec un couteau aiguis. Laver les tomates, rper-les dans une rpe grand trou.
Faire cuire les tomates rps dans une pole avec l'huile, ajouter le concentr de tomate, sel et poivre, laisser rduire jusqu' l'vaporation totale d'eau en remuant rgulirement jusqu' l'obtenir d'une sauce paisse.
Laver le poivron, retirer les graines et couper-le en cubes, faire-les revenir dans une pole avec l'huile, saler et poivrer.
Dlayer la levure avec 3 cuillres d'eau tide.
Mettre dans une jatte la farine tamise, creuser un puits, ajouter la levure dlaye, le sel, l'huile d'olive, rassembler la pte avec l'eau tide, ptrir-la dlicatement jusqu' ce qu'elle soit souple et lisse, former une boule de pte, couvrir-la d'un torchon et laisser gonfler dans un endroit chaud pendant 2 heures.
Une fois la pte gonfle, ptrir nouveau sur un plan de travail farin.
Etaler la pte en forme d'un disque et poser-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Napper la surface de pizza avec la sauce tomate, rpartir l'oignon dor, les cubes de poivron, les cubes de fta, les morceaux de calamar, dcorer avec les olives verts et les morceaux de cornichon, parsemer de thym miett.
Faire cuire dans un four prchauff 210C jusqu' ce que la pte soit dore.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Pizza au calamar

- 250g de farine
- 17g de levure de boulanger
- 1 bonne pince de sel
- 2 cuilleres soupe d'huile d'olive
- Quelques cornichons coups en petits morceaux
- 1 poivron vert
- 200g de calamars
- 2 oignons
- 150g de fta coup en cubes
- 3 tomates
- 1 cuillere soupe de concentr de tomate
- Quelques olives vertes
- thym
- sel, poivre

 

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