Recette Pintade la nioise - Recettes Pintade

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Recette Pintade la nioise

Pintade  la nioise

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Temps total: 80 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 80 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 5 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Plat Gourmandise

La recette en quelques mots:
pintade, ni, oise, plat

 

Prparation Recette Pintade la nioise

Laver bien la pintade, nettoyer-la, couper-la en morceaux.
Faire chauffer l'huile dans une marmite, verser les morceaux de pintade, laisser-les dorer de chaque cot.
Retirer les morceaux de pintade et verser dans la marmite les oignons mincs, l'ail cras, faire-les revenir sur feu doux puis ajouter les tomates peles, le thym, le laurier, arroser du vinaigre et du jus de citron, saler, poivrer et sucrer puis verser les morceaux de pintade une deuxime fois, laisser mijoter pendant 45 min environ.
Avant 10 de la fin de cuisson ajouter le persil cisel et les olives.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Pintade la nioise

- 1 pintade
- 1 gros oignon minc
- 2 gousses d'ail crases
- 100 g de d'olive de Nice
- 2 c..s de vinaigre
- 2 c..s de jus de citron
- 2 c..s d'huile d'olive
- 1 c..s de sucre en poudre
- thym
- 1 feuille de laurier
- persil
- sel et poivre

 

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