Recette Pigeons aux cerises et au porto - Recettes Pigeons

Nos Recettes


Recette Pigeons aux cerises et au porto

Pigeons aux cerises et au porto

recette.net

recette.net recette.net

Recette.net

Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 40 minute

Difficult de la recette: Recette difficile
Note de la recette : 1 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Volaille Plat

La recette en quelques mots:
pigeons, cerises, porto, volaille

 

Prparation Recette Pigeons aux cerises et au porto

Saler et poivrer les pigeons, les faire colorer avec l'oignon minc dans une casserole fond pais avec le beurre.
Arroser avec le porto, couvrir et laisser cuire feu doux et mouillant frquemment d'eau.
Laver, queuter et dnoyauter les cerises.
Faire chauffer le sucre et 2 cuilleres soupe d'eau pour faire un caramel.
Dglacer en versant le vinaigre et ajouter l'extrait de viande, dlay dans un peu d'eau bouillante. Plonger les cerises dans ce mlange et laisser cuire 5 minutes environ.
Filtrer le jus de cuisson des pigeons aprs l'avoir dglac. L'ajouter aux cerises avec le kirsch.
Servir les pigeons napps de la sauce aux cerises.

Ingrdients Recette Pigeons aux cerises et au porto

- 4 pigeons nettoys et brids, dbarass des restes de plumes
- 500 g de cerises de Montmorency
- 75 g de beurre
- 1 oignon
- 4 cl de kirsch
- 8 cl de porto (ou de madre)
- 3 cuilleres soupe de sucre semoule
- 1 cuillere soupe de vinaigre
- 1 cuillere caf d'extrait de viande
- sel et poivre

 

Ex. : Gateau au chocolat, crpe, tequila sunrise...

Recherche avance —

Recherche rapide de Recette de cuisine

Mousse au chocolat allégée CrÊme anglaise Moules ������������š���� la cr����������������me Moules 脙 脗聜 la cr脙 脜隆me PÃ Æ Ã ¢te Ã Æ Ã   pizza Pâte à pizza Moules ڄ™ ڄ—ځœ la crڄ™ ڄœéš†me Mousse au chocolat allégée Poulet Mousse au chocolat allڄ™ÚŒ Ú„—ÊŒgڄ™ÚŒ Ú„ Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre Couscous Mousse au chocolat all脙茠脗挏g脙茠脗挏e Moules �������â����â�š����  la cr�������â����â�¦����¡me CrÚme anglaise Gateau au chocolat Créme anglaise P���¢te ���  pizza CrÚme de légume Moules à la crÃÃ ¡me PÃšÂ„Â™ÃšÂŒÂ ÃšÂ„Â—Ã¥ÂşÂ„te ڄ™ÚŒ Ú„—Úà Cr�������â����â�¦����¡me de l�������â����â�š����©gume Moules à la crÚme Pâte à pizza Tiramisu Mousse au chocolat allégée CrÚme patissiÚre Mousse au chocolat allÃ Æ Ã ©gÃ Æ Ã  Buche de noël praliné-chocolat de mon arriÚre-grand-mÚre P脙茠脗垄te 脙茠脗聜 pizza

Trouver d'autres recettes

 

L'instant gourmand

Petits croissants

Petits croissants

Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre, ajouter le sucre, le fromage rp, le sel, la levure, mlanger bien, rassembler l'ensemble avec l'eau tide, ptrir bien jusqu' obtention d'u...

Dcouvrir d'autres recettes gourmandes