Recette Petits rghaif farcis la pte d'amande - Recettes Petits

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Recette Petits rghaif farcis la pte d'amande

Petits rghaif farcis  la pte d'amande
Petits rghaif farcis  la pte d'amande 1

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Temps total: 35 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 35 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 8

Catgorie de la recette:
Dessert Oeuf / Fromage

La recette en quelques mots:
petits, rghaif, farcis, p, te, amande, dessert

 

Prparation Recette Petits rghaif farcis la pte d'amande

La farce
Emonder les amandes, les essuyer, incorporer-les avec le sucre en poudre.
Moudre les amandes dans un moulin jusqu' ce qu'ils soient lisses et deviennent une pte homogne.

La pte
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser un puit au centre pour faire une fontaine, ajouter la graine de ssame en poudre, safran pur, safran, sel, l'eau de fleur d'oranger, la levure, la muscade en poudre, beurre rinc, rassembler le mlange avec l'eau tide, il faut obtenir une pte solide, malaxer fortement avec les paumes de la main pendant une demi heure jusqu' obtention d'une pte souple.
Former de cette pte des petites boules de la taille d'une noix, laisser reposer 15 minutes.
Dposer une boule de la pte sur une table bien huile, taler-la en longueur et en largeur de faon obtenir un feuilletage rond, mettre au milieu la farce de la pte d'amande, plier la feuille de pte en quatre de faon former un carr, continuer l'opration jusqu' l'puisement de la pte et la farce.
Faire chauffer l'huile de friture dans une pole et tremper les carrs farcis et les frire de deux cts, retirer-les des qu'elles prennent une couleur dor, tremper les dans le miel chaud, dcorer-les avec les graines de ssames grilles.
Conserver-les dans une bote bien ferme.

Ingrdients Recette Petits rghaif farcis la pte d'amande

La pte
- 1kg de farine
- 1/4kg de graines de ssames grilles et moulus
- 1 cuillere soupe d'anis en poudre
- 1/2cuillere caf de noix de muscade en poudre
- Un peu de safran pur
- Un peu de safran
- Un peu de sel
- 1/2verre th d'eau de fleur d'oranger
- 1/2sachet de levure ptissire
- 1 cuillere de beurre rinc
- L'eau tide pour rassembler le mlange
- 1 cuillere soupe de beurre
- 1 oeuf

La farce
- 1/2kg d'amande
- 1/4kg de sucre en poudre
- 1/2cuillere de cannelle en poudre
- 1kg de miel
- 1litre de huile pour la friture

 

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