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Recette Petits pizza au crabe

Petits pizza au crabe
Petits pizza au crabe 1

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Temps total: 60 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 60 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise

La recette en quelques mots:
petits, pizza, crabe, entr, e

 

Prparation Recette Petits pizza au crabe

pte brise
Tamiser la farine sur un plan de travail.
Couper le beurre en morceaux, l'ajouter la farine.
Sabler le beurre et la farine rapidement. Remettre en fontaine.
Mettre au centre les jaunes d'oeufs, le sel, le sucre. Faire fondre avec un peu d'eau.
Mlanger le tout du bout des doigts, en ajoutant de l'eau si ncessaire, la pte ne doit pas tre trop molle.
Fraiser deux fois afin d'obtenir une pte homogne.
Couvrir la pte de film alimentaire.
Laisser reposer au frais.

Fonctionnement de pizza
Peler les oignons et mincer-les finement.
Laver et couper le poivron en petits morceaux.
Faire chauffer 1 cuillre soupe d'huile dans une pole, ajouter les oignons mincs et les petits morceaux de poivron, les laisser revenir pendant 10 minutes, saler et poivrer.
Faire chauffer le reste d'huile dans une autre pole, ajouter les tomates rpes, le concentr de tomates, saler et poivrer, laisser rduire jusqu' l'vaporation totale d'eau, ajouter le sucre en poudre.
taler la pte 2mm d'paisseur sur un plan de travail lgrement farin l'aide d'un rouleau ptisserie, couper des disques l'aide d'un emporte-pice rond de 8cm de diamtre.
Dposer ces disques de pte sur des petits moules tarte beurrs, piquer-les lgrement l'aide d'une fourchette, laisser lever l'tuve pendant 1min, faire-les cuire 10 minutes blanc (sans garniture).
Une fois les sortis du four, tartiner les fonds de pte de sauce tomates et disposer au dessus le mlange de oignon-poivron et enfourner 200 C pendant 10min, garnir-les avec la chair de crabe goutte et les moitis d'olives.
Servir immdiatement.

Ingrdients Recette Petits pizza au crabe

pte brise
- 500g de farine
- 250g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- Une pince de sel
- Une pince de sucre
- 1dl d'eau

Garniture
- 3 tomates rps
- 2 oignons
- 1 poivron vert
- 170g de chair de crabe
- 1cuillere soupe de concentr de tomates
- 1 cuillere caf de sucre en poudre
- 2 cuilleres soupe d'huile
- 10 olives noires dnoyauts coups en deux
- sel, poivre

 

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