Recette Petits pains farcis - Recettes Petits

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Recette Petits pains farcis

Petits pains farcis
Petits pains farcis 1

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Temps total: 70 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 70 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Entre Gourmandise Recette du monde

La recette en quelques mots:
petits, pains, farcis, entr, e

 

Prparation Recette Petits pains farcis

Mettre dans une bassine la farine tamise en fontaine, faire un puit au centre de la fontaine, y ajouter le sel, la levure dilue dans un peu d'eau. Verser un peu d'eau et mlanger bien jusqu' l'obtention d'une pte molle, ajouter de l'eau au besoin.
Ptrir cette pte pendant 20 minutes, la couvrir d'un linge et laisser lever pendant 30minutes.
Sparer la pte en des boules gales, sous forme d'abricots, les couvrir d'un linge et laisser lever pendant 10 minutes.
Prparer la farce. couper la viande en trs petits morceaux.
Mettre dans une casserole d'eau bouillante sale et laisser la viande cuire pendant 20 minutes. Egoutter.
Mlanger dans un saladier, les morceaux de viande, le poivron coup en trs petits ds, l'oignon hach, le persil hach, poivre et sel.
Etaler une boule de pte, sur une table farine, 2mm d'paisseur afin d'obtenir un disque. Garnir la surface de disque de farce.
Etaler l'autre boule, sur une table farine, afin d'obtenir un disque de mme dimension que le premier disque.
Couvrir de ce disque le premier disque garni de farce. Fermer en pinant les bordures en veillant bien enfermer la farce.
Etaler ce disque farci 1cm d'paisseur. Couvrir d'un linge.
Rpter cette opration pour les deux autres boules. Laisser lever pendant 10minutes.
Faire cuir la pole sur un feu moyen. Laisser cuire sur une face 30 secondes puis le tourner de l'autre face, le disque doit tre gonfl comme un ballon, puis le retirer du feu.
Rpter cette opration pour les autres boules.
Servir aussitt.

Ingrdients Recette Petits pains farcis

Pour la pte

- 150g de farine de bl tendre
- 100g de farine de bl dur
- 1c..s de levure de boulanger
- 1c..c de sel
- Eau tide (suivant la quantit d'absorption de la farine)
Pour la farce

- 250g de viande sans os
- 1 poivron
- 1 oignon
Un peu de persil
- sel, poivre

 

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