Recette Petits gratins de champignons crme lgre au foie gras - Recettes Petits

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Recette Petits gratins de champignons crme lgre au foie gras

Petits gratins de champignons crme lgre au foie gras

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Temps total: 25 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 5 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 2 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 4

Catgorie de la recette:
Lgume / Vgtarien Plat

La recette en quelques mots:
petits, gratins, champignons, cr, me, g, re, foie, gras, gume, v, g, tarien

 

Prparation Recette Petits gratins de champignons crme lgre au foie gras

Dans un premier temps, nettoyer et mincer les champignons. Les mettre dans une sauteuse feu vif avec la crme, la muscade le sel et le poivre ; au bout de 8 mn ajouter 20 g de beurre. Retirer du feu.
Dans une petite casserole, mettre le jaune d'oeuf, 1 cuillre soupe de crme et 20 g de beurre, mlanger sur feu doux 3 mn et ajouter le foie gras en morceaux, sans cesser de mlanger.
Une fois le tout mlang, incorporer cette crme dans les champignons et mlanger dlicatement.
Mettre cette prparation dans les ramequins, et couvrir de gruyre rp.
Passer au four position grill 5 mn.
Servir chaud dans les ramequins."

Ingrdients Recette Petits gratins de champignons crme lgre au foie gras

- 500 g de champignons de Paris frais
- 30 g de beurre
- 20 g de foie gras cuit (en bloc)
- 40 g de gruyre rp
- 10 cl de crme liquide + 1 cuillre soupe
- 1 jaune d'oeuf
- muscade
- sel et poivre

 

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