Recette Petites crmes au caramel et lait de coco garnies de bananes - Recettes Petites

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Recette Petites crmes au caramel et lait de coco garnies de bananes

Petites crmes au caramel et lait de coco garnies de bananes

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Temps total: 45 mn
Temps de prparation: 20 minute
Temps de cuisson: 25 minute

Difficult de la recette: Recette facile
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 6

Catgorie de la recette:
Dessert Gourmandise

La recette en quelques mots:
petites, cr, mes, caramel, lait, coco, garnies, bananes, dessert

 

Prparation Recette Petites crmes au caramel et lait de coco garnies de bananes

Allumez le four 180C et pendant qu'il chauffe, confectionnez un caramel. Placez le sucre en morceaux dans une casserole fond pais, versez les 15 cl d'eau, faites cuire feu doux jusqu' ce que le sucre fondu prenne une couleur rousse. Pour homogniser, agitez le manche de la casserole. Versez le caramel dans le fond de 6 ramequins lgrement beurrs. Pour les crmes : Versez lait normal et lait de coco dans une casserole, faites chauffer ce mlange feu moyen jusqu' bullition. Pendant ce temps, placez les 3 oeufs entiers et les 4 jaunes d'oeuf dans une jatte. Ajoutez 100 g de cassonade et battez le tout jusqu' ce que le mlange claircisse. Versez le lait bouillant, mlangez bien et filtrez au-dessus d'une jatte. Versez le mlange obtenu dans les 6 ramequins, par-dessus le caramel. Couvrez chaque ramequin de papier aluminium. Faites-les cuire au bain-marie dans le four (avec le papier d'aluminium) pendant 20 mn. Quand la prparation est cuite, laissez refroidir, puis placez au frais quelques heures. Avant de servir :
Pelez les bananes puis coupez-les en rondelles.
Faites-les dorer une minutes par face dans une pole, avec un peu de beurre.
Saupoudrez chaque face avec la cassonade restante.
Dmoulez le contenu de chaque ramequin sur une assiette. Dcorez avec les rondelles de bananes encore tides et les feuilles de menthe frache rinces l'eau.
Servez sans attendre.

Ingrdients Recette Petites crmes au caramel et lait de coco garnies de bananes

Pour le caramel :
- 20 morceaux de sucre blanc
- 15 cl d'eau
Pour les crmes :
- 40 cl de lait
- 40 cl de lait de coco
- 3 oeufs entiers
- 4 jaunes d'oeuf
- 120 g de cassonade
- 3 bananes
- 20 g de beurre
- 12 feuilles de menthe frache

 

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