Recette Petit pain farci au poisson - Recettes Petit

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Recette Petit pain farci au poisson

Petit pain farci au poisson
Petit pain farci au poisson 1

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Temps total: 30 mn
Temps de prparation: 0 minute
Temps de cuisson: 30 minute

Difficult de la recette: Recette [niveau inconnu]
Note de la recette : 4 recette noterecette noterecette noterecette noterecette note 
Nombre de personnes : 9

Catgorie de la recette:
Entre Poisson / Crustac Recette du monde

La recette en quelques mots:
petit, pain, farci, poisson, entr, e

 

Prparation Recette Petit pain farci au poisson

La farce
Faire chauffer l'huile dans une pole, faire dorer les oignons, ajouter les tomates rpes et laisser cuire en remuant continuellement, ajouter le persil, poivrer et saler.

La pte
Mettre la farine tamise dans une jatte, creuser le centre pour faire une fontaine, verser la levure et un peu d'eau tide, commencer le ramassage de la farine, travailler l'ensemble, ajouter au fur et mesure de l'eau tide malaxer fortement avec la paume de la main jusqu' obtenir une pte souple et lastique, couvrir-la avec un linge et laisser reposer.
Etaler la pte au rouleau ptisserie de 5mm d'paisseur sur une surface lgrement farine, couper cette pte en rondelles, en utilisant l'emporte-pice rond, tracer des disques de 10cm de diamtre.
Dposer sur chaque disque un cuillere soupe de farce, le poisson, le fromage hach, badigeonner le bord de disque avec le jaune d'oeuf dlay avec l'eau, couvrir-le avec un autre disque, appuyer lgrement avec les doigts pour ne pas sortir la farce.
Faire chauffer l'huile de friture dans une pole et tremper les petits pains farcis, laisser dorer sur les deux faces puis asscher avec du papier absorbant.
Disposer-les sur un plat et servir chaud.

Ingrdients Recette Petit pain farci au poisson

La pte
- 250g de farine fine
- 250g de bl dur
- 1 cuillere caf de sucre
- 1/2cuillere caf de sel
- 1 cuillere caf de levure boulanger
- L'eau tide

La farce
- 2 oignons coups en lamelle
- 3 tomates rpes
- 2 cuilleres caf de concentre de tomate
- 2 cuilleres soupe d'huile
- 100g de fromage rouge hach
- Quelque branche de persil hach
- 100g de filet de poisson cuit et coups en ds
- huile pour friture
- sel, poivre

 

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