Recette Peperonata (poivronnade)
Recette.net
Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 5 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette : 
Nombre de personnes : 6 BOCAUX
Catégorie de la recette:
Entrée Amuse-bouche Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
peperonata, poivronnade, entrée
Temps total: 40 mn
Temps de préparation: 5 minute
Temps de cuisson: 35 minute
Difficulté de la recette: Recette facile
Note de la recette :
Nombre de personnes : 6 BOCAUX
Catégorie de la recette:
Entrée Amuse-bouche Légume / Végétarien
La recette en quelques mots:
peperonata, poivronnade, entrée
Préparation
Ajouter les poivrons et l'eau.
laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Incorporer le persil, l'ail, le sucre, les câpres, et le vinaigre. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.
Laisser tiédir.
Verser dans des pots en verre stérilisés pour une longue conservation ou des pots propres et hermétiques pour une consommation dans les jours suivant la préparation.
Ranger au réfrigérateur.
Ingrédients
- 5 poivrons de différentes couleurs, épépinés, coupés en lanières.- 4 oignons, en tranches épaisses
- 4 c à s d'huile d'olive
- 125 ml d'eau
- 1/2 tasse de persil haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 c à s de sucre
- 2 c à s de câpres
- 2 c à s de vinagire de vin blanc
- sel et poivre
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